テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは黒いベリーやプラムの香りが際立ち、第二アロマとしては軽いスパイスやバニラも感じられる。第三アロマにはわずかに熟成由来の革やトリュフがある。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実味とスパイスが残り、心地よい余韻が続く。
ネロ・ダーヴォラはシチリアを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、Zensaはその特徴を最大限に引き出す生産者です。イタリアの豊かなテロワールと、温暖な気候が育むこのワインは、フルボディでありながらも柔らかなタンニンを持ち、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。高品質なワインを手頃な価格で提供することを目指しており、飲み手に親しみやすさを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保ちながら複雑さを加えることを目指しています。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすとわずかに紫がかった輝きが見られ、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口に広がり、しっかりとした構造を持つ。酸のバランスも良く、全体的な味わいが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やリッチなパスタと相性が良いシーンにぴったり。