テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】最初は黒いベリーやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には土や革の複雑さが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの膨らみがあり、タンニンはしなやか。フィニッシュには酸味がしっかりと残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】果実味が持続し、ほのかなスパイスが後を引く。
シャンブールサンはヴァージニア州のゼファニアによって生産される赤ワインで、地元の気候と土壌の特性を活かしたユニークなスタイルが特徴です。ヴァージニアはワイン生産に適した条件を持ち、シャンブールサンはその代表的な品種の一つとして注目されています。このワインは、豊かな果実味としっかりとした酸味のバランスが魅力で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャンブールサンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインの複雑さを引き出すことを目的としています。オーク樽による微細な酸素供給が、風味を豊かにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しさを残している。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実の甘みが感じられ、中盤には酸味がしっかりと支え、スムーズなタンニンが心地よい。バランスが良く、後味には果実味が残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。