テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】最初にグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にほのかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、酸味と甘味が心地よく重なり、フィニッシュではクリスプな酸が残る。 【余韻】中程度の余韻で、シトラスの風味が心地良く続く。
コクバーン・ヴィンヤード・セミヨンは、ゼルバ・セラーズが手掛ける白ワインで、アメリカ合衆国の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、特にセミヨンの持つ果実味と酸味が見事に調和しています。生産者は、環境に配慮した栽培方法を採用し、持続可能なワイン造りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で行われる。発酵後は、数ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保つ。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じる外観。色の濃淡は均一で、透明感が高い。
香り
フレッシュな柑橘類や洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的に明るく、華やかな香りが特徴。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味がダイレクトに感じられる。中盤ではミネラル感が加わり、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ構成。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、料理とのペアリングでは魚料理や軽めの鶏肉料理に最適。リフレッシングな一杯として、カジュアルなシーンにも合う。