テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成により、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間にはスムーズなタンニンとともに、複雑な風味が広がり、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く果実味とスパイシーなフィニッシュが特徴的。
7even Roodは、南アフリカの著名なワイナリー、ゼーヴェンワハトによって生産された赤ワインです。ステレンボッシュの豊かな土壌と温暖な気候が、果実の成熟を促し、深い風味を生み出します。このワインは、フルボディで力強いスタイルを持ち、同ワイナリーの他のワインと同様に、質の高いブドウから造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用して発酵されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、オーク樽で熟成され、ワインの風味を深めます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調はやや濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
初めはブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出してくる。複雑で魅力的な香り立ち。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンと程よい酸がバランスを取り、心地よい余韻へと導く。タンニンはしっかりとしているが、エレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。全体的に高いクオリティを感じる。