テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーツ香があり、続いて白い花やハーブの香りが広がります。第三アロマには、僅かなミネラル感と複雑さが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間ではリッチな膨らみを感じ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、シトラスやミネラルの余韻が楽しめます。
ゼーヴェンワハトは、南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、ユニークなテロワールと気候が特徴です。このシェニン・ブランは、フレッシュでフルーティーなスタイルに仕上げられており、南アフリカの多様な風土を反映しています。辛口から甘口まで幅広いスタイルで知られるシェニン・ブランは、食事と合わせやすく、特にアフリカ料理や海の幸と相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの特有の気候の中で、手摘みされたブドウを使用して醸造されています。発酵は低温で行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた風味を醸し出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性が中程度である。光を透過すると、微かに緑がかった色合いが見える。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが加わる。全体的にエレガントで、心地よい香りの層が感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが展開する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。酸は生き生きとしており、余韻にかけて心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、しっかりした酸味があるため、3〜5年後も楽しめる。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別なシーンにぴったり。