テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が中心に広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によりバニラや革の香りも現れ、複雑さを増します。 【味わい】フルボディで、アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
ゼーヴェンワハトは南アフリカのステレンボッシュ地域に位置する生産者で、シラーの特性を最大限に引き出すことに注力しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーに適した条件が整っています。ワインはフルボディで、果実味とスパイシーな要素が調和した魅力的な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、選果されたぶどうを自然発酵させ、果皮とともに醸し発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されています。樽の使用により、風味の複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。光に当たると紫がかった輝きがあり、粘性が高く、豊かなテクスチャーを感じさせる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが豊かで、ブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンとともに、酸味がバランスを取り、心地よい余韻へと導く。タンニンは滑らかで、余韻にはスパイシーな要素が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やスパイシーな料理とのペアリングが推奨される。全体的に良好なバランスを保ちつつ、しっかりとした構成を持つ。