テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやブラックペッパー、ハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中に柔らかなタンニンとジューシーな果実味が調和し、フィニッシュにはバニラとオークの香ばしさが感じられます。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
エステート・ジンファンデルは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインで、ジキチが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ジンファンデルに最適な条件を提供します。ワインは果実味豊かでバランスの取れた味わいが魅力で、特にジンファンデルの特性がよく表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
フルボディ
柔らかなタンニン
ジューシーな果実味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
バーベキュー
チーズプラッター
トマトソースのパスタ
濃厚な煮込み料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えることを目的としています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、非常に濃厚かつ輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチでフルーティーな香り。
味わい
アタックは豊かで果実味が圧倒的。中盤には酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味には軽いスパイス感が残り、全体的に心地よい味わい。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5