テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したブラックベリーやラズベリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わります。最後には軽いハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、果実の甘みが口いっぱいに広がります。中間ではスパイシーさが増し、バランスの良い酸味が感じられ、フィニッシュはなめらかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残ります。
オールド・ヴァイン・エステート・ジンファンデルは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のジキチは、伝統的なワイン造りにこだわり、気候と土壌を最大限に活かしたワインを提供しています。このワインは、力強い果実味とスパイシーさを特徴とし、ジンファンデル種特有の芳醇な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウを用い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるためのバランスが考慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするために適切な期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの側面に粘性が感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとしながらも滑らかで、酸がフレッシュさを保つ。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。