テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やスパイスの香りが広がり、時間と共にバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻が特徴です。
Pyramid Vineyard Cabernet Sauvignonは、カリフォルニア州ドライ・クリーク・ヴァレーに位置するジキチが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。ワインは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、エレガントなスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
野菜のロースト
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が広がり、輝きがあり、粘性のある外観。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かでエレガントな香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはココアやスパイスのニュアンスが残り、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特別な食事や集まりの場でのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出するワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.3%
201914.3%
201814.3%
201714.3%