テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した梨やリンゴの香りがあり、第二アロマとして軽やかなハーブや白い花が感じられます。第三アロマにはミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな塩気が残ります。 【余韻】余韻は長く、クリスプな酸味とともに清々しいミネラル感が感じられます。
ヴィトヴスカ・カメンは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のジダリッチによって生産される特別な白ワインです。この地域は豊かな土壌と多様な気候条件を持ち、独自のテロワールがワインに深みを与えています。ジダリッチは、伝統的な方法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れた生産者であり、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを手摘みし、低温で発酵させる方法が採用されています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、ワインのクリーンさを保ちながら、果実味を引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調。光を透過すると微かな緑色のニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で涙がゆっくりと落ちる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが感じられる。奥にはミネラル感があり、非常に心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が際立ち、心地良い酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、飲み口は滑らかで、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも期待できる。海の幸や軽めの料理と非常に相性が良く、カジュアルな食事や特別な場面にもおすすめ。