テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度も高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸とともに心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
ジデラが手がけるシラーズ・メルロは、南アフリカの多様なテロワールで育まれる赤ワインです。ジデラは、洗練されたスタイルとフルーティなキャラクターを持つワインを生産することで知られています。このワインは、シラーズのスパイシーさとメルロの柔らかさが絶妙に融合し、飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。その後、フレンチオーク樽で熟成され、味わいに深みを加えます。熟成期間は一般的に12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、視覚的に豊かさを表現している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出て、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、複雑さを感じさせる香りが漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では円熟したタンニンがバランス良くなめらかに広がり、酸味も心地よく、後味にはわずかにスパイシーさが残る。全体的に調和が取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が可能。バーベキューや肉料理、友人との集まりにも適したワイン。コストパフォーマンスも良く、カジュアルな場面でも楽しめる。