デザート

Zinfandel Port

ジンファンデル・ポート

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】初めは甘く、口の中でフルーツの濃厚さが広がり、徐々にスパイシーさが加わり、フィニッシュには微かなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの余韻が特徴的。

ジンファンデル・ポートは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産されたデザートワインです。生産者のジン・アレーは、独自のスタイルで知られ、フルボディで甘美な味わいを持つワインを生み出しています。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、ジンファンデルの特性を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
プラム
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美さ
フルーティーさ
スパイシーさ
濃厚さ

料理との相性

ダークチョコレートケーキ
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、甘さを保つために発酵が途中で止められることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に1年から2年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。

香り

開いた直後は、熟したベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

甘美なアタックがあり、濃厚な果実味が中盤で広がる。タンニンは滑らかで、酸は控えめながらもバランスを保ち、余韻にはフルーツのリッチさが残る。

総合

2016年は飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチョコレートと合わせて楽しむのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5