テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きのある透明感を持つ。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によってバニラやレザーの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティな中にスパイシーさがあり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、果実味が余韻として残る。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が続く。
プラヴァック・シベニクは、クロアチアのダルマチア地方で生産される赤ワインです。生産者のズラタン・オトクは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があります。テロワールは石灰岩土壌と地中海性の気候が特徴で、フルボディで豊かな風味を持つワインが生まれています。プラヴァックはクロアチアの伝統的なぶどう品種を使用し、独特のキャラクターを持つワインとして、地域の食文化にも合う一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、プラヴァック・シベニクは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに深みを与える役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透き通った輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが感じられる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが浮かび上がり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランス良く、タンニンは柔らかさを保ちつつもしっかりとした構造を示す。全体的に調和の取れた味わい。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適な一本。