テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透過性は少ない。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマとしては軽やかなスパイスやバニラ、第三アロマにはシダーやトーストしたオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間は滑らかで、複雑な味わいが広がります。フィニッシュにはほのかなタンニンが残り、バランスが取れています。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地良い。
ボナルダは、アルゼンチンのメンドーサ地方で栽培されている赤ワイン用のぶどう品種で、Zoloはその中でも特に高品質なワインを生産することで知られています。この地域の特有の気候と土壌が、ボナルダの特徴的な風味を引き立てます。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたワインとして、多くのワイン愛好者に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。発酵温度は制御され、果実の風味を最大限に引き出すように工夫されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、樽の影響を受けた香りと味わいが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて甘いスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成により、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤ではフルーティーさとスパイシーさが調和する。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、酸はバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、パーティーや特別なディナーにぴったり。