テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明度は高い。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの爽やかな果実香に、ハーブやミントのニュアンスが加わり、複雑さを醸し出す。 【味わい】アタックはシャープで爽快、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】さわやかな余韻が長く続き、ほのかな柑橘系の風味が感じられる。
Zolo（ゾロ）はアルゼンチンのメンドーサに位置するワイナリーで、ソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインを生産しています。この地域は高い標高と豊かな昼夜の温度差に恵まれ、フレッシュでアロマティックなワインが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランはその明るい酸味と果実の風味で知られ、Zoloのワインはこの品種の特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされた環境下で進められる。熟成は短期間行われ、果実のフレッシュさを保つことに重きを置いている。具体的な熟成期間は不明だが、一般的には数ヶ月程度であると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった色調が特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと壁を流れる。全体的に清涼感を感じさせる印象。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つと草やハーブのニュアンスが加わる。明るくフルーティーな香りが持続し、個性的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤では、青リンゴやパイナップルのフレーバーが広がり、心地よい酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの取れた酸味が魅力。今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成でさらに複雑さが増すポテンシャルあり。軽食やシーフードとの相性が良い。