テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやバニラの香りが重なり、さらに土や皮革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルーティーで複雑さが増し、フィニッシュは滑らかで豊かな余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーさと果実味が心地よく続きます。
My Saperaviは、ウクライナのワイナリーZolotaya Balkaによって生産される赤ワインで、特にサペラヴィ品種を使用しています。このワインは、果実味豊かでしっかりしたタンニンを持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。テロワールの影響を受けた独特の風味が感じられ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティー
スパイシーさ
料理との相性
ビーフストロガノフ
ラム肉のロースト
きのこのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推測されます。サペラヴィ特有の果実味を引き出すために、熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開けた瞬間には黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にしっかりとした骨格を持ち、余韻にかけてスパイスのニュアンスが引き立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5