テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしては、軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマには微かなバニラのニュアンスが見受けられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間にはクリーミーな舌触りを感じます。フィニッシュはすっきりとしていて、心地よい酸味が残ります。 【余韻】飲んだ後には清々しい余韻が続き、フルーツの後味を楽しめます。
セミドライ・ホワイトは、ウクライナのZolotaya Balkaによって生産されているスパークリングワインです。地域の特性を活かし、独自のスタイルで仕上げられています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、軽やかな飲み口が特徴です。ウクライナのワイン文化を感じさせる、飲みやすさと楽しさを兼ね備えた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。発酵温度は低めに設定され、フルーティーなアロマを引き出すことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく3ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが鮮明に感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、非常にフレッシュで魅力的な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリーン。中盤では、柑橘系の果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、むしろクリスプな口当たりが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは、フレッシュでアロマティックな特徴があり、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。食前酒や軽めの前菜との相性が良く、特に夏の屋外での食事にぴったり。