テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りはない。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中盤には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはほのかな渋みとコクが感じられる。 【余韻】長い余韻には、スパイシーな風味が残る。
プリミティーヴォ・サレント・テッレ・メディテラネーは、イタリアの著名なワイン生産者ゾーニンが手がける赤ワインです。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌を持つヴァルポリチェッラ・リパッソ地域で生産されており、フルボディで濃厚な味わいが特徴です。プリミティーヴォは、果実味豊かでスパイシーなキャラクターを持っており、食事と合わせやすいワインと位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が形成される。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間経過と共にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。さらに、わずかにバルサミコや香草の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけてはダークフルーツの風味が持続し、バランスの良い味わいを楽しめる。
総合
2016年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。さらに数年の熟成も可能で、特に肉料理やパスタと相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。