【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはパンの皮や酵母の香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーさとミネラル感が感じられ、フィニッシュは軽やかでクリーンな印象です。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーツの余韻が続きます。
プロセッコは、イタリアのヴァルポリチェッラ・リパッソ地区で生産されるスパークリングワインで、軽快でフルーティな味わいが特徴です。ゾーニンはこの地域の代表的な生産者で、品質の高いワインを手掛けています。特にプロセッコは、アペリティフとして人気があり、様々な場面で楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
プロセッコは、シャルマ方式で発酵されることが一般的です。この方法では、ステンレスタンクで一次発酵を行い、その後、二次発酵を行います。熟成はおおむね数ヶ月行われ、清澄とろ過を経て瓶詰めされます。
外観
明るい淡い黄色で、泡立ちが豊かでクリーミー。輝きがあり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは軽快で爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスがとれている。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年間。若いうちに楽しむのがベスト。友人とのカジュアルな集まりやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。