テイスティングノート
【外観】明るい黄金色でクリスタルのような透明感を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはパンや酵母の香ばしさが感じられる。さらに、蜂蜜のニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュには軽いミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、爽快な柑橘系の風味が残る。
プロセッコ・キュヴェ・レガルは、イタリアの著名なワイナリーZoninによって生産されるスパークリングワインです。ヴァルポリチェッラ・リパッソ地域の特性を生かし、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。このワインは、特にアペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルな場面でも楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にシャルドネやグレラなどのブドウを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、瓶内二次発酵を経て、スパークリングの特性が強調されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、微かな緑色のニュアンスが見られる。細かな泡が立ち上がり、輝きがあり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白花や柑橘系の香りが加わり、より複雑な香りの層を形成する。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤ではリッチな果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸は活き活きとしており、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと複雑さを兼ね備えている。パーティーやカジュアルな食事と相性が良く、今後1〜2年の間に楽しむのが最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないと思われる。