テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは繊細でクリーミーです。 【香り】香ばしいアーモンドや洋梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成感のある蜂蜜やキャラメルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな中間が広がり、フレッシュな酸がバランスを保ちます。フィニッシュは滑らかで、複雑さを感じさせる余韻が続きます。 【余韻】長く、キャラメルのような甘さが心地よく残ります。
レチオート・ディ・ガンベッラーラは、イタリアの名門生産者ゾーニンが手掛けるスパークリングワインで、ヴァルポリチェッラ地域の特性を活かした繊細な味わいが特徴です。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、優れたぶどうの栽培が行われています。レチオートは、甘口のデザートワインとしても知られ、食後酒や特別な場にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レチオート・ディ・ガンベッラーラは、選別されたぶどうを低温で発酵させ、発酵後はスパークリング化のために二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微かな泡立ちが見られ、光の下で輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが顔を出します。複雑さが増し、フルーティーさと甘さが調和します。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりとしており、甘さとバランスを取っています。タンニンは感じられず、スムーズな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えます。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝いのシーンにぴったりです。