Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマは熟したプラムやチェリー、次にチョコレートやスパイスの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、ダークチェリーやココアの余韻が楽しめる。

ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、ゾンネブロームはその魅力を最大限に引き出す生産者です。ステレンボッシュのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。ピノタージュは、ピノ・ノワールとブルーベリーを掛け合わせた独特の風味を持ち、南アフリカのワインシーンで重要な位置を占めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
チェリー
ブルーベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
濃縮感

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
燻製した肉料理
チョコレートデザート

醸造について

ピノタージュは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推定され、果実の鮮やかさを保ちながら、風味の複雑さを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性が高くグラスの側面にしっかりと跡を残す。

香り

開けた直後は、赤いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れてくる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは豊かでまろやか、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸がフレッシュさを与え、全体的にハーモニーのある味わいを形成している。

総合

今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成でより深い味わいが期待できる。友人との集まりや特別なディナーにおすすめのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5