【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。時間の経過とともに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がる。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、果実と土の複雑な味わいが続く。
エゴ・ピノ・フィロソは、アルゼンチンのトゥプンガト地域で生産される赤ワインで、ゾルザルが手掛けています。この生産者は、特にテロワールにこだわり、果実の持つポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。トゥプンガトの特異な気候と土壌が、独自のキャラクターを持ったワインを生み出している点が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、熟成のためにオーク樽に移されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と予想され、果実味を保持しつつ、樽由来の風味を加える方法が取られるでしょう。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を通すと透明感があり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーとプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味に富み、中盤ではフレッシュな酸が味わいを引き締める。タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保ちつつ、酸との調和が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。