テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンなどのダークフルーツ、ハーブのニュアンス、わずかなスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは余韻が長く、柔らかな苦味が残ります。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よいです。
テロワール・ウニコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのトゥプンガトで生産される赤ワインです。生産者のゾルザルは、気候と土壌に根ざしたワインづくりを大切にしており、地元のテロワールを表現することに焦点を当てています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしつつ、エレガントでバランスの取れたスタイルを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が特徴。光によって赤紫の輝きが見え、粘性は中程度で、グラスに残る足も感じられる。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では豊かなタンニンが感じられる。酸は心地よく、バランスが取れていて、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。特に赤身肉料理や熟成チーズと合わせるのがおすすめ。