テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス(黒胡椒)、ハーブ(ローズマリー)、土の香りが感じられる。 【味わい】豊かな果実味が口に広がり、タンニンの滑らかさが感じられる。中盤では樽由来のバニラやスパイスが現れ、フィニッシュは長く、心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが感じられる。
ゾルゼッティグ・ヴィーニはコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリに位置するワイナリーで、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。カベルネはこの地域で人気のある赤ワインで、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。これにより果実味が凝縮され、しっかりとした骨格を持つワインが生まれます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
黒胡椒
ローズマリー
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
しっかりとした酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
マッシュルームリゾット
バーベキュー
醸造について
カベルネは伝統的な手法で醸造され、果実は手摘みで収穫されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12か月と推定され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。少しの時間で複雑さを増し、土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。友人との食事や特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%