テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や洋梨の香りに加え、グレープフルーツや青りんごのアロマが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系のさわやかな風味が感じられる。
Sodevo Pinot Grigioは、イタリアのコッリオ地区で生産される白ワインで、Zuaniによって造られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、優れた白ワインの産地として知られています。特にピノ・グリージョ種は、フレッシュでフルーティな特徴を持ち、食事との相性が良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
グレープフルーツ
白い花
青りんご
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの料理
寿司
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、マロラクティック発酵を行う可能性があり、その後、数ヶ月間ステンレススチールタンクで熟成されると考えられます。これにより、フレッシュさを保ちながらも、豊かな風味を引き出すことができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清涼感を感じさせる色合い。特に新鮮さを感じる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の香りが支配的で、時間が経つにつれてハーブや花のニュアンスも現れる。全体的にフレッシュでフルーティな印象。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がる。中盤では、果実味が豊かになり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸は高めで、軽やかなフィニッシュ。
総合
飲み頃は新鮮な状態の2023年頃まで。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。軽快な白ワインは、アペリティフやシーフードに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5