テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨の第一アロマに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、第三アロマにはわずかなミネラル香が広がる。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感が口中に広がり、心地よい膨らみを持ち、フィニッシュには柑橘系の酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかに塩気を感じる。
ピノ・ビアンコは、コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地区で生産される白ワインで、特にこの地のテロワールがもたらすミネラル感とフレッシュさが特徴です。ズック・ディ・ヴォルペは、地元の土壌と気候を生かした高品質なワイン造りに注力しており、食事との相性を重視したスタイルを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
ミネラル
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
心地よい酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
白身魚のグリル
野菜のリゾット
鶏肉のレモンマリネ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
ピノ・ビアンコは通常、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされることが多い。フレッシュさを保つために、熟成期間は短めと推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
香りは開けた瞬間から新鮮な青リンゴや洋梨のフルーティなアロマが広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味の明確さが際立つ。中盤では酸味が心地良く広がり、バランスが取れた味わいを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、香りと味わいの変化が期待できる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%