テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実感に、白い花やハーブの香りが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられる。中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュには酸味がしっかりと残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーツのニュアンスを楽しめる。
ポリゴノス・ベルデホ・サン・パブロは、アルゼンチンの著名なワイナリーであるズッカルディによって生産される白ワインです。このワインは、特にベルデホ種の特性を生かし、フレッシュでフルーティーな風味を持っています。ズッカルディは、テロワールを重視した栽培と醸造に注力しており、地域の気候や土壌がワインに与える影響を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実の甘み
酸味のバランス
料理との相性
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
アジア風サラダ
クリームソースの料理
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すことに重点を置いています。熟成にはステンレスタンクが使用され、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色が特徴で、やや緑がかった輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに滑り落ちます。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れます。さらに、ミネラル感が感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはシャープで、レモンやグレープフルーツのフレッシュな酸味が広がります。中盤では、軽やかなミネラル感と共に、ハーブの風味が顔を出し、心地よいバランスが感じられます。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に魚介料理やサラダとのペアリングが楽しめます。熟成ポテンシャルはあり、数年後も楽しめるでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5