テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に、白い花や柑橘類の香りが加わり、心地よい香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーさとミネラル感が中間で膨らみ、後味には心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻には、リンゴの風味が持続します。
ビダ・オルガニカ・シャルドネは、アルゼンチンのズッカルディが生産する白ワインです。ズッカルディは、特にテロワールを重視した栽培方法で知られ、アルゼンチンの多様な気候と土壌を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでありながら深みのある味わいを持ち、食事とのペアリングにも非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビダ・オルガニカ・シャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後一定期間オーク樽で熟成させます。熟成中はバターやクリームのニュアンスを引き出しつつ、フレッシュな果実感を保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。色調は明るく、温かみを感じさせる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りに、白桃や洋ナシのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、トーストしたアーモンドや微かなバターの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスピーで、爽快感のある酸が印象的。中盤では、フルーティーさが広がり、ミネラル感が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後さらに数年の熟成が期待できる。軽やかでありながら深みも感じられるため、食前酒や魚介料理とのペアリングに最適。