テイスティングノート
【外観】明るい黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが立ち上り、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。さらにハーブのような清涼感も見受けられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかりしており、中間では果実味が膨らみ、ミネラル感が加わる。フィニッシュはクリーミーで余韻が長い。 【余韻】クリスプな酸味が残り、爽やかなフルーツの香りが続く。
ポシップはクロアチアのダルマチア地方で生産される白ワインで、特にコルチュラ島に由来します。生産者のズーレは、地元の伝統と現代的な醸造技術を融合させ、地域の気候と土壌に適応した高品質なワインを提供しています。このワインは、清涼感と果実味が特徴で、食事との相性が良いことから、地元の料理ともよく合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポシップは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間の熟成を行い、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが多いです。これにより、ワインの純粋な風味が引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清らかな印象を与える。
香り
柑橘類やトロピカルフルーツの香りが豊かで、開いた直後はフレッシュな花の香りも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感とハーブのニュアンスが現れ、深みを増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸の明快さが長い余韻を引き立てる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの良さが際立つ。今後数年の熟成ポテンシャルもあり、魚料理や軽めの前菜と相性が良い。