テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度が高い。 【香り】新鮮な赤い果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きのある香りを奏でる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーとスパイスの風味が残る。
35.40.2 レッド・ブレンドは、イスラエルのユダヤ丘陵にあるズヴェブナー・エステート・ヴィンヤードで生産されています。このワインは、テロワールの豊かさを反映した赤ワインで、地元の気候と土壌が育む独特な風味を持っています。生産者は、品質を重視し、手作業での収穫を行うことで、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を保持するために、酵母の選定にもこだわっています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与えることを目指しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が感じられる。グラスを回すと、しっかりした脚を描く。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられ、香りの層が豊か。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、酸とのバランスが絶妙。中盤にかけてタンニンが滑らかに広がり、しっかりとした骨格を形成。酸味も程よく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーに最適。深い味わいが料理と良く合う。