テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】果実の香りとしてはチェリーやプルーン、スパイスのニュアンスが感じられ、さらにチョコレートやコーヒーの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口中に広がる。中間ではスパイシーさと甘みが調和し、フィニッシュはミネラル感とともに長く続く。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト地方の名高い赤ワインで、独特の製法と豊かな風味が特徴です。生産者ズィメは、伝統的な手法を重んじながらも革新的な技術を取り入れ、テロワールの個性を引き出したワイン造りを行っています。このワインは、熟成に時間をかけ、濃厚で複雑な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、特定のぶどうを乾燥させてから発酵させる独特な製法が用いられます。発酵後、オーク樽で熟成され、通常は18ヶ月から24ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からガーネットにかけての濃厚な色合い。輝きがあり、粘性も高く、グラスに残る足取りが印象的です。
香り
開いた直後は熟した黒果実、特にプルーンやダークチェリーの香りが豊かに広がります。時間が経過すると、スパイスやタバコ、さらに微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では酸とタンニンが絶妙にバランスを取り、しっかりとした骨格を感じます。タンニンは滑らかで、酸味も心地よく、余韻にかけて深い味わいが楽しめます。
総合
現在から数年の間に飲み頃を迎えるでしょうが、熟成ポテンシャルも高く、10年以上の熟成も期待できます。特別なディナーや冬の温かい料理と共に楽しむのが推奨です。