テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバニラのニュアンスがあります。第三アロマでは、微かな革やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中には熟した果実の甘さが広がります。フィニッシュにかけてタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた構成を持っています。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が残ります。
カイロスは、イタリア・ヴェネト地方の名門生産者ズィメによって造られる赤ワインです。このワインは、テロワールの特性を反映し、果実の豊かさと繊細さを兼ね備えています。ズィメは自然な栽培方法を用い、葡萄の個性を大切にしたワイン造りを行っており、カイロスもその哲学を体現した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カイロスは、手摘みで選別された葡萄を使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土やトリュフのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
最初のひと口はリッチでフルボディ。中盤では果実味がしっかりと広がり、タンニンは滑らかで洗練されている。酸はバランスが良く、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりの場に最適。