カ・ラ・マンドラーナ・グラン・ブルチャーティ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ
【外観】深いルビー色でクリアな透明感があります。 【香り】熟したチェリー、プラム、バラの花、スパイスが香り立ち、次第にバターやトーストのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルーティで、ジュース感があり、中間はしっかりしたボディで、最後には程よい渋みと酸味が調和します。 【余韻】長く、軽いスパイスの余韻が心地よいです。
カ・ラ・マンドラーナ・グラン・ブルチャーティは、カンティーネ・カヴァロッティが生産するバルベーラ・ダスティ・スーペリオーレの赤ワインです。バローロの特異なテロワールが育むこのワインは、果実味豊かでありながら、しっかりとした酸とタンニンを持ち、食事との相性も抜群です。地域の伝統と革新が融合した味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるための工夫がされています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
フレッシュなベリー、特にブラックチェリーやラズベリーの香りが強く、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支える。余韻には軽いスパイスと果実の甘さが残り、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンにも最適。