【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間でクリーミーさが広がり、フィニッシュにはさわやかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはバターの風味が特徴的。
クーパーズ・ホーク・ヴィンヤーズが手がけるバレル・ファーメンテッド・シャルドネは、カナダの多様なテロワールを反映した白ワインです。豊かな風味と複雑な香りが特徴で、特に樽発酵によりクリーミーな口当たりとバランスの取れた酸味を持っています。カナダの気候条件がもたらすフレッシュさと、熟成による深みが見事に融合しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、樽での発酵と熟成が行われており、オーク樽を使用していると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに豊かな風味を与えることが意図されています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツとバニラの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ナッツやトーストのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が広がりやすい。中盤では緻密な酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはソフトで、酸との相性が抜群。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適なワイン。今後の進化が楽しみ。