テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスミレの花やハーブの香りが感じられます。最後にはほのかなスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる甘みがあります。中間では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいが楽しめます。フィニッシュはスムーズで、ややスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】心地よい余韻があり、果実味とスパイスが感じられます。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州バローロ地域に位置するコヴァリが生産する赤ワインです。このワインは、地元の特性を反映し、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。バローロの土壌と気候の影響を受け、穏やかな酸味と柔らかなタンニンが調和した、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
柔らかなタンニン
穏やかな酸味
スムーズな口当たり
料理との相性
ラザニア
ミートソーススパゲッティ
グリルした鶏肉
煮込み料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが広がります。バランスが良く、心地よい味わいの展開があります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5