テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかな酵母の香りが感じられる。第三アロマには微かにミネラル感があり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】爽やかで心地よい余韻が長く続く。
Catarratto-Zibibboは、イタリアのクルードによって生産される白ワインで、シチリアの豊かなテロワールから生まれます。カタラットとジビッボという二つの地元のぶどう品種を使用し、地中海の気候がもたらすフレッシュさとミネラル感が特徴です。フルーティーで香り高いこのワインは、アペラシオンの不明さにもかかわらず、独自のスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵させることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、果実味を引き立てる工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清潔感のある外観が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。フルーティーさと爽やかさが絶妙に調和しています。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではミネラル感が広がります。酸はしっかりとしており、バランスが良く、余韻にはほのかな果実味が残ります。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、特にシーフードや軽めの料理との相性が抜群です。熟成ポテンシャルはあるものの、フレッシュさを楽しむのがベストです。