Côte de Beaune 'Les Monts Battois' Monopole Rouge
コート・ド・ボーヌ・'レ・モン・バトワ'・モノポール・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りに、微かなスパイスや花のニュアンスが広がる。熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味とともに深い余韻を残す。 【余韻】心地良い余韻が長く続き、果実とスパイスの風味が感じられる。
コート・ド・ボーヌに位置するドメーヌ・コーヴァールが手がけるこのワインは、特定のモノポール畑「レ・モン・バトワ」から生産されており、地域の特性を色濃く反映しています。コート・ド・ボーヌの典型的な土壌が育む、エレガントで繊細な赤ワインです。トップクラスのピノ・ノワールを使用し、伝統的な手法で醸造され、洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法で醸造され、ピノ・ノワールを使用した赤ワインです。発酵は温度管理を行いながら行われ、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、特にブラックチェリーやプラムが印象的。その後、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくエレガント。バランスが良く、全体的に飲み応えがある。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性がある。特別な食事や友人との集まりに最適で、早めに楽しむのも良いが、数年の熟成も推奨される。