テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーの香りが広がり、第二アロマには微かにスパイスと土の香りが感じられる。第三アロマにはバニラとトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな後味が残る。
モンザントは、スペインのカタルーニャ地方に位置する赤ワインで、ドステラスが生産しています。この地域は、標高の高い山岳地帯に位置し、昼夜の温度差が大きく、ブドウが豊かな味わいを持つことが特徴です。ドステラスは、テロワールを尊重し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モンザントの醸造は、温度管理された発酵と、選別されたぶどうを使用することが特徴です。熟成は主にオーク樽で行い、果実の風味を引き出すために熟成期間を適切に設定しています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に力強さを示す美しい外観。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンと酸味がバランスよく組み合わさり、心地よい味わいを演出。余韻にかけて、果実の甘みとスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングや、ゆっくりとしたひとときにおすすめ。