テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口内を駆け巡ります。中間はフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。
シャルドネ・ウノークドは、ナイアガラ半島のフィールドingが手掛ける白ワインです。この地域は冷涼な気候と豊富な水源に恵まれ、果実味豊かなシャルドネを育むのに適しています。ウノークドスタイルは、樽の影響を受けずにぶどう本来のフレッシュさとクリーンな風味を重視したワインであり、特に食事とのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。樽熟成は行わないため、ぶどう本来のフレッシュな風味を最大限に引き出す方法が採用されています。発酵後はすぐに瓶詰めされ、早めに市場に出されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンのニュアンスを持つクリアな外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は、青リンゴやシトラス、洋ナシの香りが際立つ。時間が経つにつれ、フレッシュなハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、青リンゴやレモンの酸味が心地よい。中盤では、ミネラル感が引き立ち、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほぼ感じられず、酸がキレを与えている。
総合
飲み頃は今から2-3年。熟成ポテンシャルは中程度で、軽快な白ワインを楽しむシーン、特にシーフードやサラダとの相性が抜群。カジュアルな集まりにも適している。