テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラの花やタイムの香りが感じられます。さらに、土やミネラルのニュアンスも現れます。 【味わい】口に含むと、滑らかなアタックが広がり、中盤ではフルーティーさと酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は中くらいの長さで、フルーツとミネラルの風味が余韻を引き立てます。
フォートナム・アンド・メイソンのシュペートブルグンダーは、ドイツのダン地域で生産される赤ワインです。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、エレガントなスタイルが特徴です。このワインは、豊かなテロワールの影響を受けており、フルーティーでありながら複雑な味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかなアタック
フルーティーさ
酸味のバランス
ほのかなスパイス感
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のロースト
ポークソテー
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を保つスタイルで醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は美しく、透明感が感じられる。
香り
開栓直後は赤い果実(ラズベリーやチェリー)の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、タンニンは細やかで柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、今後の熟成も期待できる。軽めの肉料理やパスタと合わせるのがオススメ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%