テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンク、透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、ほのかにバラの花びらやハーブの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、明るい酸味とともに果実の甘みが広がり、ミネラル感がしっかりとしている。中間ではクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにはドライな余韻が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーティな香りが漂う。
ギンコ・フォレスト・ワイナリーが手がけるロゼ・オブ・サンジョヴェーゼは、ワルーキー・スロープの特有の気候と土壌から生まれる特別なワインです。この地域は、温暖な気候と冷涼な夜が特徴であり、果実の熟度を引き出しつつ、酸味を保つ理想的な環境を提供します。サンジョヴェーゼの特性を活かしたこのロゼは、軽やかでありながらも複雑な味わいを持ち、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼは、サンジョヴェーゼのブドウを軽くプレスして得られた果汁を発酵させる方法で造られていると推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つように工夫されています。熟成は数ヶ月間行われ、果実の風味を引き立てることを重視した方法です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの外観で、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮なイチゴとラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味の爆発があり、中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには最適。ピクニックや軽食と合わせるのにぴったりなワイン。