テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、鮮やかな透明度を持つ。 【香り】黒果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、熟成による複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
モンテ・デイ・カルピーニ・ピニョーロは、フリウリ地方のコッリ・オリエンターリで生産される赤ワインです。生産者のジョヴァンニ・ドリは、地域の伝統的なぶどう品種を使用し、テロワールの特性を最大限に引き出すことを重視しています。このワインは、特にピニョーロ種の特性を活かした濃厚で複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤ワインソースのビーフステーキ
トリュフのパスタ
グリルした野菜の盛り合わせ
ハードチーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を大切にするために低温発酵が推奨される。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにする。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、輝きを放ちながらも深みのある色調が魅力的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出し、複雑さが増す。微かなハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤にはしっかりとしたタンニンが現れる。酸は適度に感じられ、バランスが良く、余韻にかけて複雑な味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5