【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、花の香りが続く。第二アロマには、わずかにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がるフルーティーさが心地良い。中間では酸味と果実味がバランス良く膨らむ。フィニッシュはすっきりとした後味。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が残る。
Gavi（ガヴィ）は、イタリアのピエモンテ州に位置するガヴィ地区で生産される白ワインです。生産者であるIl Poggio di Gaviは、質の高いワインを追求する小規模な生産者で、地元のテロワールを活かしたワイン作りを行っています。ガヴィは、清涼感とフルーティーさが特徴で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
Gaviは、冷涼な気候で育ったぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間で仕上げられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが感じられるが、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが楽しめるシーンに最適。