【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りに続き、白い花やミネラルが感じられ、最後にナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かなミネラル感が口内に広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュには柑橘の酸味が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、石灰岩のミネラル感が際立つ。
シャブリは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインで、特にシャルドネ種から造られています。生産者のジャン＝ピエール・グロソは、伝統的な手法とテロワールを重視したワイン造りで知られています。シャブリの土壌は石灰岩と粘土からなり、ミネラル感が豊かで、フレッシュでクリーンな酸味を持つワインが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理が施される。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われるが、樽を使用した場合にはさらに複雑な風味が加わることがある。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが優勢で、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。繊細で清々しい香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口に広がる。中盤では柑橘系の果実味が際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が強調される。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適なワイン。全体的にクリーンで洗練された印象。