テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。最後には微かなミネラル香も。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな果実味が口中に広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーを感じる。フィニッシュは爽やかで心地よい余韻を残す。 【余韻】ミネラル感が長く続く、清涼感のある余韻。
ポシップは、クロアチアのダルマチア地方で生産される白ワインで、特にスプリトの近くにあるカステル・シクーリが有名です。この地域は石灰岩の土壌と地中海性気候によって特徴付けられ、ワインに独特のミネラル感とフルーティーなキャラクターを与えています。ポシップは、果実味豊かで爽やかな酸味が際立っており、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポシップは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間オーク樽で熟成されることが多い。発酵温度は低めに設定され、果実味を最大限に引き出すように工夫されている。熟成は数ヶ月行われ、ワインの複雑さを増すために適度な酸化が行われる。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの果実香が感じられ、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に新鮮で爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸味が心地よく広がり、バランスが取れた味わい。タンニンはあまり感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しむことができ、熟成ポテンシャルもありそう。シーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。