テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴや梨のフルーティーな第一アロマに続き、白い花やシトラスの香りが広がります。後半には少しのハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、シャープなアタックがあり、ミネラル感と共に中間で果実味が膨らみます。フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が心地よく残ります。
リースリング・ドライは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインで、レオ・ビュリングはこの地域で特に評価の高い生産者です。クレア・ヴァレーは、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟が促され、アロマティックでフレッシュなワインが生まれます。このワインは、リースリング特有のフルーティーさと、爽やかな酸味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にリースリングの醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後は、若干の熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、果実の鮮度を保ちながらも、豊かな風味を引き出すことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少しの跡を残します。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが優勢です。時間が経つにつれて、ミネラル感やシトラスのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュで爽やかな印象に変化します。
味わい
アタックは軽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では桃やグレープフルーツの味わいが広がり、バランスの取れたフルーティーさが楽しめます。タンニンはほぼ感じられず、酸の鮮やかさが際立っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、特に2023年から2025年がベストです。熟成ポテンシャルもあり、軽めの料理やアペリティフとして楽しむのに最適です。