テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がり、ミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第に口の中で広がる豊かな果実味が感じられ、酸味とバランスが取れている。フィニッシュにはほのかな塩味があり、飲みごたえがある。 【余韻】中程度の長さで、クリスプなミネラル感が印象的。
アンジュ・ブランは、フランスのロワール地方に位置するアンジューで生産される白ワインで、特にモッセのような小規模生産者によって手作りされることで知られています。この地域のテロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、ワインに独特のミネラル感を与えます。モッセのワインは、自然農法を取り入れ、果実本来の味わいを大切にしたスタイルが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら進めることが推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つために短期間の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。明るい色調が清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともに白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に爽やかで心地よい香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が広がる。中盤では果実味が豊かになり、ハーブやミネラルが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、今後の熟成でも面白い変化が期待できる。軽快な味わいはアペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5