【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、ベリー系の果実味が広がり、中間ではスパイスや土のニュアンスが現れる。フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残る。 【余韻】長めで、赤い果実の余韻が感じられる。
Pressing Mattersは、コール・リヴァー・ヴァレーに位置する小規模なワイナリーで、質の高いピノ・ノワールを生産しています。この地域特有の気候と土壌が、ワインに独特のキャラクターを与えています。ピノ・ノワールは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、食事との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうから作られ、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、バランスの取れた風味を引き出すために適切な期間熟成されます。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滴がゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のシャープさが加わり、タンニンはしなやかで心地よい。バランスが良く、後味にはフルーティーさとともにわずかなスパイスが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に、友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適なワインである。