【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブの香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともにリッチな膨らみが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味が残り、バランスが取れている。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が感じられる。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナのサン・ジミニャーノ地区で生産される、歴史的な白ワインです。生産者トスコロは、伝統を大切にしつつも革新を追求する姿勢が特徴です。このワインは、地域の特性を反映したミネラル感とフレッシュさを持ち合わせており、イタリアの白ワインの中でも特に高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しフレッシュな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、果実の特性を強調するために木樽での熟成は行わない場合が多いですが、少量のオーク樽での熟成もあるかもしれません。
外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
最初にフレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、やがて白い花や青リンゴのニュアンスが加わる。時間が経つと、ミネラル感やわずかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が口に広がり、中盤では果実味が豊かに展開する。酸味がしっかりとした構成で、タンニンは穏やかで飲みやすい。後味には、ほんのりとした苦味が残る。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、今飲むのに最適。数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあり、アペリティフや魚料理とのペアリングにおすすめ。